Le acciughe salate sono un ingrediente comune nella cucina mediterranea, particolarmente popolari in Italia e in altre regioni costiere. Si tratta di acciughe fresche che vengono pulite, disossate e quindi conservate sotto sale.
Il processo di conservazione prevede che le acciughe siano stratificate con abbondante sale marino, permettendo loro di stagionare e maturare lentamente. Questo metodo non solo prolunga la loro conservazione ma intensifica anche il sapore delle acciughe, conferendo loro un gusto robusto, salato e caratteristico.
Prima di essere utilizzate in cucina, le acciughe salate devono essere sciacquate accuratamente per rimuovere il sale in eccesso e per ammorbidirle leggermente. Possono essere utilizzate in varie ricette: possono essere parte integrante di salse come la famosa salsa di acciughe, oppure vengono spesso utilizzate per insaporire pietanze come insalate, pasta, pizza o condimenti per piatti di pesce.
Le acciughe salate aggiungono un sapore salino e un carattere unico ai piatti, grazie alla loro intensità e al gusto pungente che conferiscono, diventando un elemento fondamentale in molte ricette tradizionali della cucina mediterranea.
INGREDIENTI: ACCIUGHE, SALE, ACQUA
FORMATI DISPONIBILI:
150 GR COD PRODOTTO (0254) VASCHETTA
1 KG COD PRODOTTO (0286) SECCHIO IN PLASTICA
ORTES COD PRODOTTO (0173) VASO VETRO
550 GR COD PRODOTTO (0338) SECCHIO IN PLASTICA
300 GR COD PRODOTTO (0364) VASO VETRO
170 GR COD PRODOTTO (0315) VASCHETTA IN PLASTICA
