ALICI ALLA SALENTINA PICCANTI

Le alici alla salentina piccanti sono un piatto tipico della regione Salento, in Puglia, Italia. Si tratta di alici fresche preparate in modo tradizionale e saporito.

Solitamente, le alici vengono pulite, disossate e poi marinare in una miscela di ingredienti che variano da ricetta a ricetta, ma includono spesso aglio tritato finemente, peperoncino (che conferisce il caratteristico tocco piccante), prezzemolo fresco, aceto di vino o vino bianco, olio d’oliva e sale.

Le alici vengono quindi marinate in questa miscela per un periodo di tempo che può variare da qualche ora a una notte intera, permettendo loro di assorbire i sapori degli ingredienti.

Successivamente, le alici vengono solitamente fritte in olio d’oliva fino a quando non diventano croccanti e dorati. Una volta pronte, vengono servite come antipasto o piatto principale, offrendo un sapore intenso e piccante, tipico della cucina salentina.

Questo piatto è amato per il contrasto tra il sapore deciso delle alici, il tocco piccante del peperoncino e la freschezza del prezzemolo, tutto amalgamato dall’olio d’oliva che conferisce un sapore ricco e autentico.

INGREDIENTI: ALICI, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE,  SALE,  PREZZEMOLO, PEPERONCINO PICCANTE