ALICI MARINATE IN OLIO

Le alici marinate in olio sono un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente popolare nelle regioni costiere dove le alici sono abbondanti.

Per preparare le alici marinate in olio, le alici fresche vengono pulite, disossate e, a volte, dissalate se sono state conservate sotto sale. Successivamente vengono immerse in una marinatura composta principalmente da olio d’oliva di ottima qualità, aceto di vino bianco o succo di limone, aglio tritato finemente, prezzemolo fresco, sale e pepe nero.

Le alici vengono poi lasciate marinare in questa miscela per alcune ore o anche per tutta la notte, permettendo loro di assorbire i sapori degli ingredienti e di maturare in gusto.

Quando sono pronte, le alici marinate in olio possono essere servite come antipasto, spesso accompagnate da fette di pane tostato o crostini, oppure possono essere utilizzate come condimento per insalate, pasta o altri piatti.

Il risultato è un piatto ricco di sapori, con le alici che assumono il sapore fresco dell’olio d’oliva, l’acidità dell’aceto o del succo di limone e l’aroma dell’aglio e del prezzemolo, creando un’esperienza gustativa equilibrata e deliziosa.

Ingredienti: ALICI olio semi di girasole prezzemolo, origano.