Descrizione
Il carpaccio di seppia è una preparazione gustosa e raffinata che presenta la seppia tagliata a fettine molto sottili e servita cruda o leggermente marinata.
Per preparare il carpaccio di seppia, la seppia viene pulita con cura, privata delle interiora e della pelle esterna, quindi tagliata a fettine sottili. Le fettine vengono disposte su un piatto da portata o su un piatto individuale, creando uno strato sottile di seppia.
A volte, il carpaccio di seppia può essere marinato per breve tempo in un condimento a base di olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e spezie a piacere. La marinatura aggiunge ulteriore sapore e contribuisce a ammorbidire leggermente la consistenza della seppia.
Il carpaccio di seppia è spesso arricchito con ingredienti aggiuntivi come foglie di rucola, pomodorini, cetrioli o altri ortaggi freschi per aggiungere colore, freschezza e contrasto alla presentazione. Viene spesso servito come antipasto o piatto leggero, offrendo una combinazione di sapore delicato e consistenza tenera della seppia cruda o appena marinata.
